2000 Desert Durum®
Introduccíon
El trigo DESERT DURUM®
por lo general es cultivado bajo contrato, vendido y despachado por
"identidad preservada" a mercados internos y de exportación. El
sistema de "identidad preservada" ha permitido a los compradores
seleccionar las variedades mas apropiadas para sus necesidades. La frase
"Desert Durum" (durum del desierto) ha sido registrado en el U.S.
Patent Office (Administración de Patentes) como propiedad del Consejo de
Investigaciones y Promoción de Granos del Estado de Arizona y la Comisión de
Trigo de California. Solamente trigo durum cultivado en los estados de Arizona y
California puede utilizar la marca registrada DESERT DURUM®.
El trigo DESERT DURUM® es
cultivado con riegos el las valles y tierras bajas de los desiertos de Arizona y
California. Son regiones climáticas de temperaturas altas (mayo a junio
promedian 32° C) y de poca precipitación (promedio de menos de 200 mm por
año). DESERT DURUM® es sembrado durante los meses de diciembre a febrero y
cosechado entre mayo y junio. Entra al mercado hasta tres meses antes del durum
cosechado en las otras regiones de producción de durum en el Hemisferio del
Norte.
Para facilitar
información útil para los compradores, los datos que figuran en este informe
hayan sido tomados de muestras de cantidades ciertas de grano de cada variedad.
Un estadístico del Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos fue
consultado para establecer el método del muestréo. Un mínimo del 80% de la
cosecha ha sido probado. Así los datos tienen el propósito de representar la
cosecha en forma global, y por variedad.
Las pruebas de molienda, semolina y
pastificación fueron realizadas en el Laboratorio de Calidad de Trigo de la
Comisión de Trigo de California. El personal del laboratorio colabora
estrechamente con las compañias de cría y los compradores para facilitar un
análisis precisa de la cosecha actual y de las materiales de cría. El Consejo
de Investigaciones y Promoción de Granos del Estado de Arizona ha apoyado el
laboratorio a través de compras de equipo y obras de mercadeo colaborativas.
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