Descripciones

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Descripciones de las Variedades

Brooks -- La variedad Brooks es en este momento una variedad establecida en el Valle de San Joaquín en California. Liberada originalmente para competir con Yecora Rojo, Brooks encontró un lugar en la industria molinera Californiana. Para los usuarios finales, Brooks es un trigo de alto contenido proteico (13.9% promedio) con buen rendimiento en molienda, buena tolerancia al mezclado y buen volumen depués del horneado. En relación a otras variedades de la misma región, Brooks ha mostrado buena tolerancia a las royas de la hoja, y amarilla, asi como al desgranado.

Express -- La variedad Express se cultiva principalmente en el Valle de Sacramento en California. Se utiliza para la industria de molienda local y ha sido exportado con identidad preservada a América Latina y China. El promedio proteico de Express es aproximadamente 12% (12 % mb). La variedad Express, generalmente presenta una absorción de agua extremadamente alta y un gluten más blando que Yecora Rojo o Brooks.

RSI-5 -- RSI-5 se cultiva para grano y forraje. En virtud de su alto rendimiento y resistencia a enfermedades, esta variedad ha reemplazado rápidamente a los trigo tipos Anza producidos en el valle de Sacramente. Presenta un fuerte gluten y un promedio proteico de 9-11% (12% mb). Mayor información es accesible a pedido personal

Yecora Rojo -- Yecora Rojo ha sido producido en California desde principios de 1970. Una vez establecida, la variedad se convirtió en el trigo panadero californiano Premium, y se utiliza como patrón para los demás trigos de la región. Es producido principalmente en el valle de San Joaquín. Yecora Rojo presenta un fuerte gluten y es excelente para horneado de pan y harina de trigo entero.

Bonus -- Bonus ha producido altos rendimientos en los valles de San Joaquín y Sacramento y tiene excelente resistencia a la roya de la hoja. Bonus ofrece una calidad y fuerza de gluten similar a Yecora Rojo. Un muestreo restringido indicó un promedio de proteína del 12.4% (12% mb), peso hectolítrico de 63.3 lb/bu y un peso de 1000 granos de 47.2 gramos.

Stander -- Stander presenta una excelente tolerancia al volcado que la diferencia de las restantes variedades. Presenta también buena resistencia a la roya amarilla y al desgranado. Los primeros resultados de los análisis de calidad indican que Stander es fácil de moler y que tiene un alto rendimiento de harina, un gluten muy extensible, y una excelente calidad panadera en muestras con 12.0% a 12.5% de contenido de proteína. Stander puede ser usado puro o ser excelente para el mezclado con trigos que presentan alta absorción de agua.

Kern -- La nueva variedad Kern será sembrada en cantidades limitadas en el otoño de 1999 para ser cosechada en el año 2000. Esta variedad es similar a Stander en su alto rendimiento de harina y gluten muy extensible. Kern puede usarse puro o en combinacion con trigos con mayor absorción de agua o mas fuerza de gluten.