California Wheat Commission  

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Servicios Técnicos y de Laboratorio

Asistencia y apoyo al cliente | Inspección de cultivo y exportación | Investigación | Programas de majoramiento privados y públicos

En 1990, la California Wheat Commission construyó un laboratorio de calidad industrial de trigo. Actualmente, este laboratorio cuenta con el equipamiento necesario para evaluar calidad de molienda de trigos tipo pan y trigos duros tipo fideo, análisis químicos de trigo y harina, prueba fisica de la masa, análisis de sémola y pasta, y ensayos de cocción y producción de noodles. El laboratorio y su personal han ganado respecto, tanto en el mercado local como internacional, como una fuente de información técnica y asistencia de primera calidad. La California Wheat Commission está a disposición de los clientes para trabajar en las áreas de calidad, resolución de problemas, entrenamiento e investigación en control de calidad.

Asistencia y apoyo al cliente

• La Comisión está dispuesta a contestar preguntas técnicas acerca de la calidad de los trigos de California, incluyendo recomendaciones para el mezclado y un apropiado uso final.

• En base a acuerdos entre vendedores y compradores, la Comisión puede conducir inspecciones, ya sea en el lugar o a traves de análisis de calidad en sus laboratorios.

• La Comisión conduce programas de entrenamiento en molienda, cocción, sémola, pasta y control de calidad. Además de los programas de entrenamiento corrientes, se pueden organizar programas específicos para satisfacer las necesidades de los clientes. La Comisión cuenta entre sus personal con técnicos de habla inglesa, china y española.

Inspección de cultivo y exportación

California produce cuatro clases de trigos: Hard Red Winter (HRW), Desert Durum™, Hard White, and Soft White Wheat. Los trigos Rojo Duro Invernal y Duros son las clases producidas y exportadas predominantes, pero todas las clases de trigo son inspeccionadas y la información está disponible en la oficina de la Comisión. La California Wheat Commission hace todos los esfuerzos posibles para poner a disposición de los compradores una determinación precisa de calidad. A medida que las cantidades de trigo vendidas por variedad son mayores, en las inspecciones de la Comisión, se enfatiza la información varietal específica.

Investigación

El laboratorio de la Comisión está disponible para llevar a cabo investigaciones en harina, sémola, molienda, producto final y nuevos productos. Se dispone de pericia técnica en pan, pasta, productos para comidas asiáticas, masa de pan corriente y galletitas. Las tortillas y los panes sin levadura del Medio Oriente se están convirtiendo rápidamente en áreas de interés.

Programas de mejoramiento privados y públicos

Los programas de mejoramiento privados y públicos juegan un rol importante en el desarrollo de nuevas variedades disponibles para los productores de trigo de California. La Comisión analiza más de 1000 muestras cada año para respaldar estos programas y alienta la liberación al mercado de nuevas variedades de trigo para satisfacer las necesidades de los clientes.